miércoles, 11 de abril de 2018

PLANTAS DE AL-ÁNDALUS



EL LEGADO BOTÁNICO ANDALUSÍ


         Está alrededor, el legado islámico se encuentra en todas partes, sin embargo a veces esta tan mezclado, oculto o camuflado que es difícil de descubrir. Una de las mayores contribuciones que nos dejaron los árabes fueron los jardines donde experimentaron técnicas agrícolas y realizaron grandes avances en botánica. 


         No sólo experimentaron con la plantación de numerosas especies exóticas sino que mejoraron los cultivos de éstas y otras especies. Un paseo por las tierras y ciudades de al-Ándalus servirá para observar ese legado.

         En todas las tierras de al-Ándalus la actividad agrícola se mezclaba con la transformación artística de la naturaleza. 

         La tradición de jardín-huerto, con el agua como centro, se extendió por todo al- Ándalus. La medicina natural y la gastronomía se enriquecieron con todas estas pruebas. 

         Todas las artes se hicieron eco, los poetas y todos los artesanos reprodujeron en sus tapices, alfombras y decoraciones, la grandeza del jardín islámico. Tenemos alguna idea de cómo eran sus jardines por los versos que alaban la variedad de sus flores: rosas, narcisos, lirios, anémonas, jazmines, alhelíes, violetas, amapolas, margaritas, etc.

         Las plantas no sólo se usaban para embellecer jardines sino que formaban parte de todas las actividades cotidianas. Básicas para la fabricación de cosméticos, medicamentos, muebles, tejidos.Uno de los grandes avances del conocimiento botánico se produce en temas de gastronomía, industrias conserveras, elaboración de jarabes, ungüentos, almíbares... Para ello se desarrolló la agricultura y en sus tratados encontramos múltiples referencias a las plantas que se usaban con mayor frecuencia. Vinos, aceites, condimentos. A veces todo se mezclaba, los jardines y los huertos. 

         El huerto-jardín se desarrolló de manera sublime impulsando el desarrollo de la botánica, la medicina, las técnicas de mejora de agricultura y un largo etc. Las canalizaciones de agua, el dominio del agua en su sentido más amplio ya que nunca se habían aprovechado más y mejor los terrenos. La transformación del espacio fue completa. Los aterrazamientos condicionaron el paisaje de la Península Ibérica y ya nunca fue nada igual. 
     
         Los canales, acequias, albercas formaban parte de un todo. al-Ándalus se convirtió en un gran vergel y los cultivos se extendían por laderas de zonas que era impensable que fueran productivas hasta entonces.Se traían plantas de oriente y se plantaban no sólo en los jardines de los palacios sino también en las almunyas, en las fincas de todos los territorios de la Península. Empiezan a adquirir fama los productos de al-Ándalus, los higos de Málaga, los cerezos y melocotones de Zaragoza, las huertas murcianas y valencianas.

        Los aromas eran parte esencial en la vida cotidiana, las plantas cultivadas, las esencias inundaban los patios familiares y se mezclaban con los olores de la cocina formando un todo inseparable.Para la elaboración de sustancias aromáticas y terapéuticas se usaba el Santalum album (Sándalo), Palo de aloe (Aloe vera), almizcle, balsamina, azafrán, nardo, Qaranful:/clavo (Caryophyllus aromaticus), nuez moscada (Myristica fragrans), alcanfor (Cinnamomum camphora), canela (Cinnamomum zeylanicum), jengibre (Zingiber officinale), cerezo de Santa Lucia (Prunus mahaleb).

        Los condimentos que se usaban con más frecuencia eran pimienta (Piper sp), azafrán (Crocus sativus), cilantro seco (Coriandrum sativum), comino (Cuminum cyminum), jengibre y canela. 

        Algunos de los jarabes que se hacían eran de manzana, uvas, moras, ciruelas y peras y también los mas raros de semilla de amapola o de calabaza.

         Las frutas preferidas en al-Ándalus eran membrillos, manzanas, nueces, peras ,cerezas. También eran muy apreciados la calabaza, castañas, berenjenas, habas, higos, dátiles, almorta, melocotones, sandias, melones, altramuces (Lupinus albus), Apio (Apium graveolens) y Col.

         Información extraída de :  Juan Enrique Gómez y Merche S. Calle / IDEAL - Waste Magazine

         En La Almunya del Sur podremos encontrar algunas de estas plantas tan representativas en al-Ándalus. Gracias al código QR colocado en la ficha identificativa de la planta, el visitante podrá obtener información adicional de la planta. Usos, curiosidades e información muy interesante para acercarnos más a estas plantas que forman parte de nuestro entorno. Esperamos que esta experiencia sea del agrado de nuestros seguidores.
































viernes, 14 de julio de 2017

PASEANDO POR UN OASIS EN MEDIO DEL MAR DE PLASTICO

          Pasear por el jardín en las mañanas de verano y poder observar la belleza del mundo vegetal, con especies de lo más curiosas y escuchando el rumor de los árboles, el agua en los estanques, las diferentes especies de pájaros son sólo algunas de las motivaciones, entre otras muchas para visitarnos!